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      飲具消毒衛生標準

      發布者:無錫攜手餐飲有限公司 發布時間:2015-12-12 14:06:35 點擊次數: 關閉

      飲具消毒衛生標準

      l  餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關衛生標準。 未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

      l  洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品衛生標準和要求。

      l  消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用;已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放,并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

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