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      新聞觀察

      安全衛生督導員守則

      發布者:無錫攜手餐飲有限公司 發布時間:2015-12-12 14:08:33 點擊次數: 關閉

      安全衛生督導員守則

          安全與衛生,是我們公司的生命,每時每刻都不能松懈。如果由于我們的責任引起了食物中毒和火災,那么整個公司的信譽將付之東流。所以認真踏實地做好安全與衛生監督工作是萬分重要的。
      安全衛生督導員的責任是監督整個公司的安全和衛生的實施和和執行,其權利僅次于總經理。也就是說他們代表總經理執行安全和衛生的監督工作。但不能超越工作范圍,不得干預其他部門的行政運作。
      1、每星期檢查一次所有的電器用品的狀態,所有電插座的品質是可能發生   電器起火的根源。檢查時必須有本公司電工協助,并記錄在案,由檢查員 簽名。
      2、每星期一次檢查本公司管轄范圍內的滅火器和滅火裝置。一定要安裝固定,不可隨便挪動,并注意有效期限。
      3、每天檢查食堂員工的頭發、指甲是否干凈,工作服是否干凈整潔;頭發凌亂、指甲不干凈、工作服骯臟者,一律不準進入工作現場。
      4、洗、切菜部、食堂部、打飯部、洗碗部工人便后洗手,并在消毒水中浸泡 10秒鐘。安全督導員有權在旁監督執行。
      5、廚房鍋臺、水垢每天清洗兩次,交接班時進行。地面隨時清洗,菜筐不可在地面拖行,菜筐不可相疊,避免一切可能污染食物的途徑。
      6、砧板、菜刀、冰柜全部生熟分開,每天用完之后或交接班時清洗干凈用消毒水消毒。
      1、      蔬菜必須洗后浸泡半個小時,煮過必須先在滾水中過水,再用過濾水清洗后炒制。
      2、      清洗冰庫、冰箱、運輸工具等必須注意的衛生環節全部實行嚴格監督,不可輕易放過。
      3、      消滅害蟲、定期放藥物殺鼠。
      以上6條規定還可能有不全面的地方,在以后監督執行過程中予以補充?傊踩c衛生關系到食堂的安全以及上千人的健康。是頭等重要的大事,務必全力以赴,大力監督執行。

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