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      新聞觀察

      員工獎懲制度

      發布者:無錫攜手餐飲有限公司 發布時間:2015-12-12 14:10:53 點擊次數: 關閉

      員工獎懲制度
      根據餐廳規定,結合廚房具體情況,對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲:
      (一)符合下列條件之一者,給予獎勵:
      1、服從上級領導安排,團隊意識及協作能力強,并且能在本職崗位上創造出增值服務。
      2、出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
      3、忠于職守,全年出滿勤,工作表現突出,受到賓客多次表揚者。
      4、為廚房生產和管理提出合理化建議,被采納后產生及大效益者。
      5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
      6、多次受到顧客表揚者。
      7、衛生工作一貫表現突出,為大家公認者。
      8、節約用料,綜合利用成績突出者。
      (二)、出現下列情況之一者,給予懲處:
      1、違反廚房紀律,不聽勸阻者。
      2
      、不服從分配,影響廚房生產者。
      3
      、工作粗心,引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
      4
      、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關系者。
      5
      、不按操作規程生產,損壞廚房設備和用具者。
      6
      、不按操作規程生產,引起較大責任事故者。
      7
      、毆打他人者。
      9
      、不按時清理原料,造成原料變質變味者。
      (三)、以上獎懲條例的實施,以事實為依據,根據具體情況,由廚師長提議,總廚審定具體獎懲方法和范圍,貢獻卓越或錯誤情節嚴重者,則上報領導按員工守則及其他規定進行處理。

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