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      食堂承包公司祝朋友臘八節快樂

      發布者:無錫攜手餐飲有限公司 發布時間:2021-1-20 9:54:14 點擊次數: 關閉

      一進臘八,“年”以倒計時的腳步臨近。年味兒越來越濃,辛苦工作一年的人們,開始感受到家的溫暖,故鄉的一切隨風而至,歸心似箭。臘八是粥,更是節,臘八節,是不盡的相思味道。

      日子,是每年重復的節氣鏈接的,生活,是這節氣中濃濃的思念和幸福的守候涂抹的。多少的牽掛和不舍,回憶和感動,在這思鄉的畫卷里緩緩流動,不息。


      臘八,是春節的序幕,注定了是團聚的時光,是安詳的季節。臘八一碗粥,明年好兆頭臘八節,俗稱“臘八” ,即農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,也有喝臘八粥的習俗。臘八至,春節也愈發近了,這一年在外的拼搏的你辛苦了,別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥,養胃又暖心,來年可萬事“粥”全。臘八粥吃了幾天還有剩下來的,便是好兆頭,取其“年年有余”,期盼來年生活富足,財源滾滾。在寒冬臘月里,家人圍坐,品美食,話家常,喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,驅散臘月的寒意,帶著新年的祈盼,對生活的熱情,共享一碗冒著熱氣,香甜的臘八粥,暖暖和和過新年。最美冬日,也不過如此。
      臘八節,即每年農歷十二月八日,又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日,后逐漸也成為民間節日。
      關于臘八的由來,趙書先生多年研究發現,我國的臘八節最早可以追溯到遠古時期的臘祭,古人舉辦這種儀式,為的是祭祀八位神仙,包括河流、湖泊、森林、樹木等。不同時期,所祭祀的內容也不完全一樣。雖然這種祭祀儀式早就沒有了,但是到現在,很多老北京過臘八的習俗,還都能看到其中的影子。比如咱們熟知的`臘八粥,民謠也有“送信的臘八粥”之說。每年從臘八到正月十六,稱為年禧。老百姓自己要熬臘八粥,各大寺廟也有舍粥的習俗。說到“臘祭的影子”,也和臘八粥有關系,一些講究的人家,臘八粥也不光是用來喝的,也有把臘八粥灑在庭院的樹坑里,或抹在樹皮上,謂之敬樹。
      “臘七臘八,凍死寒鴉!壁w老也提到了這句順口溜。說過去滿族過臘八還有這么一種習俗,跟烏鴉、喜鵲都有關系。臘八時,要將一根“索倫桿子”立在院內東北角,上掛錫斗,內裝碎米等供奉之物,供鴉鵲享用!按藶榫刺,也能看到臘祭的影子!
      臘八粥的由來臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷,是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香糝入!迸D八節喝臘八粥的習俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教從古印度傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。這天,各寺院舉行法會,效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故,用香谷和果實等煮粥供佛,名為臘八粥。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽,沿街化緣,將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀保佑, 所以貧窮人家稱它“佛粥”。一般,寺院的佛粥既美味且量多,以滿足來寺院參加紀念法會的善男信女需要。有些信眾專門奔“粥”而來,認為臘八供養佛陀的粥吉祥,不僅自己食用,還帶回家供家人享用。年復一年,寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間,由此在我國北方地區逐漸形成了過“臘八節”喝臘八粥的風俗。

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